見た目も味も楽しめる高齢者向け料理『嚥下調整食』高知の専門学校で学生ら22人が研修

参加者は、口に運んだ食物が舌を使って食道へと送り込まれる際、食べ物が誤って気管に入ってしまい窒息や肺炎を引きおこす「嚥下障害」の仕組みを学習。そのあと関連キーワードはありません