すし店の倒産増加 ごく小規模が4割以上 “唯一の職人”高齢化と後継ぎ不在 - テレ朝NEWS

年間では3年ぶりに増加に転じる可能性があります。 魚介類の価格上昇が打撃となったほか、町の小規模な「すし店」では、唯一の職人となる代表者の高齢化と後継ぎ関連キーワードはありません