野菜の切れ端を活用した栄養豊富なダシで、高齢者の健康と食品ロス削減に貢献 - PR TIMES

ソシオフードサービスが食事を提供する長崎市の高齢者施設では、野菜の下処理の際に出た切れ端を煮出した「野菜ダシ」を使った長崎ちゃんぽんが人気の献立です。関連キーワードはありません